燒烤的特點在烹飪原料上，燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。 韓國燒烤多為肉類和海鮮，而且選擇要求很嚴格，如烤牛肉只選擇牛肉脊..在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。韓國燒烤木炭或幹氣作為燃料，使用間…